Салат цезар з шинкою

Салат цезар з шинкою

Салат цезар з шинкою

Інгедієнти:
Шинка – 150 гр.
Слабосоленої лосось або сьомга (філе) – 600 гр.
Французький батон (багет) – 1/2 шт.
Салат латук – 100 гр.
Олія оливкова – 1 ст. ложка
Пармезан і чорний перець великого помелу для прикраси

Для соусу:
Сметана (20 – 25% жирності) – 1/2 склянки
Вода – 2 чайних ложки
Пармезан – 25 гр.
Часник – 1 зубчик
Сік лимона – 1 ст. ложка

Всіх шанувальників салатів можна розділити на два величезних табори. Ті, хто фанатіє від «Олів’є» і ті, кому ночами сниться «Цезар». Останніх з кожним днем стає все більше і більше. Ми пропонуємо вам спробувати одну з його найбільш вдалих варіацій – салат цезар з шинкою. Ніжний, пікантний, корисний для здоров’я, не набив оскому і просто неймовірно смачний «Цезар» нікого не залишить байдужим.

Почніть з соусу. Змішайте сметану і воду. Подрібніть ножем часник і натріть на дрібній тертці пармезан. Додайте до води і сметані. Видавіть лимонний сік туди ж. Ще раз все гарненько розмішайте.

Шинку наріжте тонкими скибочками, обсмажте до хрусткої скоринки на сковороді на сильному вогні протягом декількох хвилин. Перекладіть на тарілку. Сковороду не вимикайте, але зменшите полум’я пальника до середнього, налийте оливкова олія. Наріжте тонкими скибочками батон і обсмажте протягом двох хвилин з кожного боку. До золотистого відтінку. Потім викладайте на цю ж сковороду розрізане на 4 шматки філе лосося шкіркою вниз. Прогрійте протягом 5 хвилин, після чого переверніть і смажте ще пару хвилин.

Латук вимийте, обсушіть і порвіте руками на великі шматки. Викладіть в глибоку миску. Туди ж додайте шинку і багет. Рибу також розламайте руками на великі шматки. Додайте до решти інгредієнтів. Полийте вміст миски соусом. Посипте натертим на тертці пармезаном і чорним перцем. Подається цезар з шинкою відразу після приготування.

Салат цезар з шинкою

Салат цезар з шинкою

Смачного!



Автор:

Добавить комментарий