Салат «Гніздо глухаря»

Салат «Гніздо глухаря»

Салат «Гніздо глухаря»

Салат Гніздо глухаря. Інгредієнти

* 500 г курячого філе
* 5 яєць
* 500 г картоплі
* 100 г цибулі
* 250 г огірків
* Зелень
* Сіль
* Майонез
* Рослинне масло
* 3-4 перепелиних яйця для прикраси

Рецепт приготування

Таким чином можна прикрасити будь-який салат.
Хрусткий смажену картоплю відмінно поєднується з ніжним філе і свіжими огірками.
Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.

Куряче філе відварити до готовності (варити близько 20 хвилин після закипання).
Остудити.

Дрібно нарізати.

Цибулю дрібно нарізати.

Залити його окропом і відставити на 10 хвилин (це робиться для того, щоб цибуля не гірчить).
Потім воду злити, цибулю промити в холодній воді.

Картоплю почистити, натерти на тертці для корейської моркви або нарізати тонкою соломкою.

Посмажити картоплю у великій кількості рослинного масла.
Щоб картопля не злипався, рекомендую смажити його маленькими порціями.

Огірки нарізати соломкою.

Відокремити білки від жовтків.
Білки натерти на дрібній тертці.

Зелень дрібно нарізати.

Змішати картоплю (трохи картоплі залишити для прикраси), огірки, філе, білки, цибулю, посолити за смаком.

Заправити майонезом.

Викласти в салатницю.
Посипати дрібно нарізаною зеленню, зробити поглиблення, по колу викласти картоплю.
У поглиблення викласти варені і почищені перепелині яйця.
Якщо немає перепелиних яєць, можна для прикраси цього салату зробити яйця з жовтків.
Для цього їх необхідно розтерти з майонезом, додати дрібно нарізану зелень, зліпити з цієї маси невеликі кульки і викласти їх на салат.



Автор:

Добавить комментарий