Пісні рецепти: Пісний борщ

Пісні рецепти: Пісний борщ

Пісні рецепти: Пісний борщ

Склад

* З розрахунку на 2,5 літра води
* Картопля – 4 шт,
* Капуста – 200 г,
* Зелень петрушки, кропу,
* Часник – 1 зубчик,
* Рослинне масло – 5 столових ложок,
* Сіль,
* Перець
* Для засмажкою
* Буряк – 1 шт,
* Морква – 1 шт,
* Цибуля ріпчаста – 1 шт,
* Болгарський перець – 1 шт,
* Помідори – 3-4 шт (або 2-3 столових ложки томатної пасти),

Приготування

Картопля вимити, очистити і нарізати кубиками.
Капусту вимити і тонко нашаткувати.
Буряк вимити, очистити і нарізати тонкою соломкою.
Лук очистити і дрібно нарізати.
Морква очистити і нарізати кубиками.
Перець вимити, видалити насінну коробку, ще раз промити від насіння і нарізати кубиками.
Зелень вимити, обсушити і порубати.
Помідори вимити і натерти на крупній тертці, шкірку викинути.
Приготувати зажарку:
У сковороді з розігрітим рослинним маслом обсмажити буряк ~ 4 хвилини.
Додати цибулю і смажити ще ~ 1 хвилину.
Покласти моркву і смажити ~ 4 хвилини.
Додати болгарський перець і готувати ще ~ 1 хвилину.
Покласти помідорну масу або томатну пасту, перемішати і готувати ~ 5 хвилин.
Влити 1 склянка гарячої води або овочевого бульйону, накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні ~ 10 хвилин.
У каструлі закип’ятити воду, посолити і покласти нарізану картоплю.
Через 10 хвилин покласти нарізану капусту і варити ~ 5 хвилин (молоду капусту можна закласти відразу перед тим, як покласти зажарку).
У суп покласти зажарку і варити ще ~ 2-3 хвилини. Досолити, якщо потрібно, і поперчити.
Додати зелень і подрібнений зубчик часнику.
Вимкнути вогонь і дати настоятися під кришкою ~ 15 хвилин.






Автор:

Добавить комментарий