Пісні голубці і вареники

 

Пісні голубці і вареники

Пісні голубці і вареники

Українська кухня відрізняється з поміж усіх світових кухонь не тільки відмінним смаком. Вона ще й дійсно оригінальна. Нічого схожого на голубці Вам не вдасться знайти більше ніде! Те ж саме можна сказати про вареники. Це – своєрідна фішка нашої кухні. Здавалося б, що може бути простіше – капуста з кашею, чи варені пиріжки. Та скільки витримки вимагає приготування голубців чи вареників. Але все одно, вони залишаються ледь чи не найулюбленішими стравами українців, неодмінними чи то на святковому столі, чи то просто так до обіду.

Кожна господиня має про запас парочку власних рецептів приготування голубців на будень і свято. Є і пісні варіанти, адже це все таки національна страва. А українці здавна дотримувалися церковних канонів. Якщо ж у Вас є бажання і час зайнятися голубцями, то можете використати кілька порад. Можливо знайдеться навіть таке, чого Ви досі не чули…

Найпопулярнішою начинкою для голубців на даний час є рис. Саме з рисом більшість рецептів. Серед них є досить смачні, наприклад поєднання рису з грибами у такому варіанті – Голубці з грибами, ось такому – Пісні голубці з грибами, чи такому – Пісні грибні голубці.

Господині пропонують спробувати овочеві голубці з рисом. Крім того, Ви можете вибрати власні доповнення до рису, слідуючи своїм смакам і бажанням. Можна, наприклад, додати тільки моркву з цибулею і різноманітні приправи. Або ж спробувати ще ось такий варіант овочевих пісних голубців, котрий смакує не гірше попереднього.

Та рис не є, так би мовити, автентичним варіантом наповнення голубців. Погодьтеся, це не була звична для наших широт культура триста років тому. Тож дозвольте порадити гречані голубці. Дуже смачні, до речі. Це була улюблена страва Петра І, саме тому гречані голубці в народі прозвали «царські». Під час посту саме ця страва була головною на царських бенкетах. Готувати їх дуже просто. До гречки додаються пасеровані морква і цибуля. Заправляється це сіллю і перцем. Нічого зайвого, нічого не бракує.

Також непогану смакують більш прості, народні а не царські вже, пісні голубці з пшоном. Або ж до Вашої уваги ще один варіант «не типової» начинки – картопля. Рецепт можна знайти ось тут – Пісні голубці. Спробуйте і переконайтеся самі, що це непогана альтернатива рису.

Аби зробити голубці дійсно пісними, замість сметани використовуйте для тушіння томатну пасту. Якщо дуже кортить, то можна також спробувати пісний майонез. Такі соуси нічим не гірші за сметану. Можливо, Ви вже готуєте саме з ними, тому переконувати надто довго не доведеться.

За тим же принципом – заміни начинки і заправи – можна приготувати пісні вареники. Замість сиру до картоплі можна додати грибочки чи капусту, якщо Вам до вподоби вареники з картоплею. Також дуже смачна начинка картопля з цибулею.

Якщо ж це здається Вам надто ситним, то можна приготувати вареники з капустою і грибами, як наприклад, у цьому рецепті. Для заправки замість шкварок можна використати посмажену на олії до золотистого кольору цибулю. Повірте, це нічим не гірше за сало.

Враховуючи можливості сучасних господинь знайти навіть взимку свіжі фрукти на полицях супермаркетів, то не буде великою проблемою приготувати солодкі вареники з вишнями. І ситна страва і десерт одразу. Крім того, дітям такі вареники точно припадуть до смаку.

Словом – екперементуйте, готуйте, куштуйте.

Смачного!



Автор:

Добавить комментарий