Печериці, мариновані у вині

Печериці, мариновані у вині

Печериці, мариновані у вині

Хочу запропонувати вам в цю осінню пору зайнятися грибами … Ні-ні, не лісовими, а звичайними магазинними печерицями. 🙂 Знаю, як в домашніх умовах можна смачненько їх замаринувати, поставити в холодильник і потім тягати їх звідти в будь-який зручний вам час. Сподіваюся, ви оціните рецепт!

1 кг дрібних шампіньйонів
1 ст. білого сухого вина
1/2 ст. оливкового масла
сік 1 лимона
8 зубків часнику
1 пучок кропу
2 лаврових листа
10 горошин чорного перцю
5 гвоздичек
1 ч.л. солі
1 ст.л. цукру

Отже, почистіть печериці, тобто зніміть плівку з капелюшків і поскоблить ніжки грибів, щоб маринад їх «дістав». У глибоку каструлю налийте вино (не солодке), оливкова олія, видавіть сік лимона. Тепер подрібніть часник, пучок кропу і кидайте туди ж. Так само додайте сіль, цукор, перець, лаврушку, гвоздику.

Маринад доведіть до кипіння і покладіть всі грибочки туди ж, накрийте кришкою, вогонь збавте до мінімуму. Гасити потрібно хвилин 20, періодично помішуючи ложкою, щоб маринад покривав кожен грибочок. Тепер можна перекласти гриби в банку і залити маринадом, закрити і залишити до повного охолодження. Потім потрібно поставити в холод не менше, ніж за добу до вживання.

Такі гриби будуть багато дешевше, ніж покупні і повірте, набагато смачніше!



Автор:

Добавить комментарий