Новорічні рецепти: Китайські рулетики з савойської капусти з пряною свининою

 

Новорічні рецепти: Китайські рулетики з савойської капусти з пряною свининою

Новорічні рецепти: Китайські рулетики з савойської капусти з пряною свининою

Інгредієнти:

Капуста савойська – 1 качан
Свинина – 500 г
Цибуля зелена (перо) – 8 пір’я
Соєвий соус – 5 ст.л.
Олія кунжутна – 3 ст.л.
Китайська приправа “П’ять ароматів” – 1 ч.л.
Імбир (тертий) – 2 ст.л.
Оцет (салатний) – 1 ст.л.
Чилі – 1 шт

Для соусу

Соєвий соус – 1 ст.л.
Цукор (пальмовий) – 2 ст.л.

Приготування:

Видаліть нижню частину капустяної кочережки. Обережно відріжте 12 великих листків і обполосніть. Дрібно наріжте залишилася частина качана – вийде приблизно дві чашки нашаткованої капусти. Ретельно перемішайте в мисці свинину і цибулю з соєвим соусом, кунжутним маслом, приправою «П’ять ароматів» і імбиром. Смажте цю суміш на сковороді з антипригарним покриттям, розігрітій до максимальної температури. Коли суміш стане світло-коричневою, додайте нашатковану капусту і потримайте на вогні ще 5 хвилин. Потім зніміть і залишіть остигати при кімнатній температурі. Капустяне листя опустіть на 2 хвилини в киплячу підсолену воду, щоб вони стали м’якими. Викладіть на середину кожного аркуша столову ложку смаженої суміші і акуратно загорніть. Кілька хвилин поваріть рулетики на пару. Приготуйте соус. Для цього змішайте всі інгредієнти в невеликій мисці і додайте 1/4 чашки окропу. Продовжуйте помішувати, поки не розчиниться весь цукор. Подавайте страву на стіл з добре розвареним білим рисом в якості гарніру. Соус налийте в чашку і умочуйте в нього рулетики.



Автор:

Добавить комментарий