Новорічні рецепти: Ескалоп в медовому соусі

Поділитися з друзями!

Новорічні рецепти: Ескалоп в медовому соусі

Новорічні рецепти: Ескалоп в медовому соусі

Інгредієнти:

Свинина (філе) – 600 г
Виноград (великі ягоди) – 40 шт
Портвейн – 3 ст.л.
Мед акації (або чебрець) – 1 ст.л.
Масло вершкове – 30 г
сіль
Перець (чорний)

Приготування:

Промийте ягоди винограду, обшпарте окропом, зніміть шкірку з кожної ягоди. Видаліть кісточки. Замочіть виноград в портвейні.

Наріжте філе на скибочки однакової товщини. У великій сковороді розтопіть вершкове масло на повільному вогні, обсмажте філе на середньому вогні по 5 хвилин з кожного боку, поперчіть, посоліть.

Перекладіть ескалопи на тарілку. У сковорідку, в якій смажилося м’ясо, влийте портвейн, покладіть виноград і мед. Як тільки соус почне карамелізований, зніміть сковорідку з вогню і злегка поперчіть.

На кожну з тарілок викладіть кілька шматочків філе, виноград і полийте соусом.



Автор:

Добавить комментарий