Новорічний Салат з печінкою фуа-гра

Новорічний Салат з печінкою фуа-гра

Новорічний Салат з печінкою фуа-гра

Листья рукколы с томатами черри, шампиньонами, заправленные бальзамическим соусом, с обжаренной на гриле утиной печенью Фуа-гра!
Як приготувати салат з печінкою фуа-гра.
Спосіб приготування салату з печінкою фуа-гра, рецепт салату з печінкою фуа-гра.

Салат з печінкою фуа-гра рецепт

Інгредієнти:

60 гр Рукола
40 гр Помідори Черрі
10 гр Печериці
100 гр Фуа-гра – гусяча печінка
30 мл Олія оливкова
10 гр Оцет Бальзамік
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування

Листя руколи перебрати, промити і просушити. Потім листя руколи заправити олією і бальзамічним оцтом, у пропорції один до трьох, акуратно перемішати.

Качину печінку Фуа-гра нарізати невеликими медальйонами, посолити, поперчити за смаком і обсмажити на розпеченій сковороді з двох сторін, без масла. Смажити протягом декількох секунд, до появи рум’яної скоринки. Потім фуа-гра викласти на паперовий рушник і дати стекти зайвого жиру.

Заправлені листя руколи викласти в центр тарілки. По колу викласти помідори черрі і обсмажену качину печінку Фуа-гра. Прикрасити салат тонкими слайсами шампіньйонів.

Вага страви складе 200 гр






Автор:

Добавить комментарий