Меню на новий рік: Теляча рулька з сочевицею

 

Меню на новий рік: Теляча рулька з сочевицею

Меню на новий рік: Теляча рулька з сочевицею

Інгредієнти:

Рулька теляча – вагою 1,5 кг
Цибуля ріпчаста (червоний) – 2 шт
Гвоздика – 6 паличок
Вино біле – 200 мл
Олія арахісова – 1 ст.л.
Сіль морська харчова – 2 ст.л.
Сочевиця суха – 500 г
Морква – 2 шт
Часник – 2 зубчики
Лук шалот – 1 шт
Гвоздика – 1 паличка

Приготування:

Рульку натріть крупною сіллю і залиште на 1 годину.

Цибулю очистіть. Рульку промийте, обсушіть, змажте олією та викладіть в сотейник овальної форми. Посипте паличками гвоздики. Навколо викладіть цибулини і влийте вино. Накрийте кришкою.

Духовку прогрійте до 150 С (термостат 5). Запікайте рульку протягом 3 годин.

Приготуйте сочевицю: очистіть часник і цибулю-шалот. У цибуля-шалот вставте паличку гвоздики. Моркву очистіть, вимийте і наріжте кубиками.

Сочевицю залийте 1,5 л холодної води. Додайте моркву, часник, цибуля-шалот і лавровий лист. Доведіть до кипіння. Варіть протягом 45 хв.

Рульку подавайте теплою, як гарнір подайте сочевицю.



Автор:

Добавить комментарий