Квашена капуста із солоними огірками. Консервування овочів. Рецепт домашніх заготовок

Капуста є одним з найпоширеніших овочів, вирощуваних на городі. З давніх часів капуста широко використовувалася народною медициною на Русі. Наша кулінарна книга містить багато рецептів квашення капусти з різними добавками. Ось ще один рецепт заготівлі капусти на зиму. Пропонуємо вам приготувати квашену капусту з солоними огірками на нашу оригінальному і смачному кулінарному рецепту.Продукти для квашеної капусти з солоними огірками: 1 кг білокачанної капусти, 600 г солоних огірків, 25 г насіння кропу

для заливки – 1 літр води, 40 г цукру, 60 г солі.

Для приготування квашеної капусти з солоними огірками капусту очистіть від верхнього листя, помийте і наріжте. Огірки хорошої якості натріть на великій тертці. Всі укладіть в емальований посуд, додайте насіння кропу.

Розчиніть в киплячій воді сіль і цукор і гарячим розсолом залийте капусту з огірками. Накрийте капусту марлею, покладіть зверху кружок з вантажем і залиште при кімнатній температурі на 10 – 12 годин, періодично струшуючи капусту і проколюючи її дерев’яною паличкою. Після закінчення зазначеного часу накрийте каструлю кришкою і приберіть в холодне місце.

Смачного!






Автор:

Добавить комментарий