Жульєн з грибами в булочці

Жульєн з грибами в булочці

Інгредієнти до рецепту «Жульєн з грибами в булочці»:

  • Булочка бутербродная 4 шт. Вино біле сухе 80 мл
  • Цибуля ріпчаста 1 шт. Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
  • Перець чорний мелений 1 г Сметана 2 ст. л.
  • Сіль 2 г Сир твердий 80 г
  • Часник 3 зубчик Печериці свіжі 350 г

Жульєн в булочці
Жульєн в булочці – смачна гаряча закуска. Різновидів і варіацій такої закуски може бути безліч. Я пропоную один з моїх улюблених варіантів, який готую досить часто – з печерицями. З пилу, з жару це блюдо незрівнянно, але можна вживати і в охолодженому вигляді. Таку закуску можна приготувати для швидкого перекусу, якщо заздалегідь приготувати грибний жульєн.

Приготування страви за рецептом «Жульєн з грибами в булочці»:

  • Для приготування жульєну нам знадобляться свіжі печериці, бутербродні булочки, цибуля, часник, сметана, твердий сир, біле вино, соняшникова олія, чорний перець або суміш перців, сіль.
  • Печериці обмити і обсушити. Нарізати кубиками.
  • Також нарізати ріпчасту цибулю і дрібно часник.
  • Розігріти олію і злегка обсмажити на ньому гриби.
  • Додати в сковороду цибулю і часник, посолити і поперчити, добре перемішати.
  • Влити вино.
  • Гасити гриби з цибулею протягом 5 хвилин, поки вино випарується.
  • Додати в сковороду сметану.
  • Помішуючи довести жульен до однорідної консистенції. Зняти з вогню і трохи остудити.
  • З булочок зрізати верхівку і видалити м’якуш, залишивши стінки близько 5 мм. Дно булочок можна трохи змочити молоком, по 1-2 ст. л.
  • Розкласти в булочки остиглий жульен.
  • Форму, в якій будуть запікатися булочки, змастити маслом, викласти в неї булочки, посипати зверху натертим сиром трохи притискаючи.
  • Розігріти духовку до 190-200 ° С і запекти булочки протягом 15-20 хвилин, поки сир зарум’яниться. Ступінь зарумянивания сиру визначайте за своїм смаком. Подавати булочки краще в гарячому вигляді. Смачного!


Автор:

Оставить комментарий