Запіканка з кабачків

Запіканка з кабачків

Запіканка з кабачків

Склад:

  • Кабачки молоді 1 кг
  • Помідор 2 шт
  • Твердий сир 100 г
  • Молоко 0,5 л
  • Масло вершкове 80 г
  • Борошно 1 ст.л.
  • Рослинна олія
  • Мускатний горіх щіпка
  • Сіль, перець за смаком

Приготування:
Кабачки нарізати товщиною близько 0,5 см.
Деко змастити олією. запікати в розігрітій до 180с духовці до золотистого кольору (7-10 хвилин).
1/2 частина запечених кабачків викласти у змащену сливочним маслом форму для запікання. Посолити, поперчити за смаком.
Викласти шар нарізаних помідорів.
Приготувати соус бешамель: вершкове масло розтопити, додати муку, перемішати так, щоб не було грудок. Тонкою цівкою влити молоко, додати сіль, перець і мускатний горіх і, помішуючи, варити на невеликому вогні до загусання (консистенції рідкої сметани).
Залити кабачки і помідори соусом, так, щоб соус злегка покривав овочі. Посипати половиною тертого сиру.Викласти другу половину кабачків. Посолити, поперчити, посипати сиром, що залишився.
Випікати в розігрітій до 180с духовці близько 15 хвилин до утворення золотистої скоринки. Перед подачею прикрасити зеленню.



Автор:

Оставить комментарий