Як заморожувати гриби: замороження грибів

Як заморожувати гриби замороження грибівЗамороження свіжих грибів

Гриби ретельно переберіть , очистіть і швидко промийте , не даючи їм насититися водою. Потім розкладіть їх на серветку і злегка підсушіть . Маленькі грибочки можна заморожувати і цілком, а ось великі краще порізати кубиками або пластинками. Підготовлені продукти насипте тонким шаром в спеціальне відділення холодильника для швидкої заморозки. А вже потім заморожені гриби укладіть порційно в пластикові контейнери або поліетиленові пакети.

Замороження відварених грибів

Після попередньої обробки ( сортування , чищення , миття , сушіння і нарізки ) гриби відваріть в трохи підсоленій воді. Потім відкиньте на друшляк і остудіть. Після охолодження помістіть готові гриби в поліетиленові пакети , розділивши на порції , щільно закрийте їх , а найкраще запаяти гарячою праскою через папір і помістіть в морозильник. При вживанні заморожені гриби попередньо НЕ разморожуйте , а відразу кладіть в сковороду або киплячий бульйон.

Замороження смажених грибів

Підготовлені гриби (очищені , вимиті і нарізані ) смажте до готовності. Готовий продукт охолодіть і розкладіть у пакети та контейнери . Смажені гриби можна зберігати максимум 3 місяці!

Давно відомо , що до будь-якої справи потрібно підходити творчо. Заготівля грибів на зиму – не виняток. Саме творчий підхід до процесу дозволить вам знайти застосування всім зібраним грибам , зберегти і заготовити їх настільки незвично , що захоплення домочадців і бажання вивідати рецептик з боку друзів – грибників вам забезпечені.



Автор:

Оставить комментарий