Як закрити клубніку

Як закрити клубніку

КЛУБНІКА НАТУРАЛЬНА

(1 СПОСІБ)

Ретельно вимити банку, стерилізувати її не обов’язково, але вона повинна бути сухою. Промити полуницю (бажано, щоб ягоди були Нем’ятою), покласти їх в банку, додавши лимонну кислоту або аспірин (на розсуд). Залити чистою (некип’яченої) простою холодною водою під шийку і закатати. Вода з-під крана повинна обов’язково відстоятися. Трохи збовдати банку і перевернути догори дном на годину (можна і на більший час). Ягоди в банку покласти в такій кількості, щоб вона не була набита. Перед вживанням додати цукор за смаком, можна варити компот і кисіль. Зберігати обов’язково в прохолодному місці.
На трилітрову банку – половину десертної ложки лимонної кислоти або 2 3 таблетки аспірину. Банки можна брати і меншим обсягом.

КЛУБНІКА НАТУРАЛЬНА

(2 СПОСІБ)

Ягоди промити в холодній воді, покласти в банки, залити окропом, накрити кришками, прокип’яченому не менше 5 хвилин, і поставити в каструлю з підігрітою водою. Стерилізувати півлітрові банки 9-10 хвилин, літрові – 12-15 хвилин. Після стерилізації банки негайно закупорити і охолодити.

КЛУБНИКА У ВЛАСНОМУ СОКУ

Перебрати ягоди, очистити від плодоніжок, промити і дати стекти воді. Полуницю щільно вкласти в банки, пересипавши цукровим піском. Ягоди повинні виступати над краями горлечка. Коли ягоди осядуть і зрівняються з краями горлечка, накрити банки кришками і стерилізувати в киплячій воді 5-10 хвилин. Потім банки закатати кришками. Банки рекомендується зберігати в темному місці, так як під дією сонячного світла ягоди знебарвлюються.
На півлітрову банку – 200 г цукру.

 



Автор:

Оставить комментарий