Як маринувати гриби

як маринувати грибиРосійський святковий стіл рідко обходився без солоних, маринованих грибів . Ця закуска залишається однією з найулюбленіших і в наш час. Зараз , коли в магазинах можна купити свіжі гриби цілий рік, не обов’язково чекати грибного сезону , щоб побалувати себе цій пряної закускою . Як маринувати гриби

Склад:

900 г свіжих грибів
16 склянок води
3 столові ложки оцту

Маринад :

1/ 2 склянки оцту
2 ч.л. солі
1 ч.л. цукру
3 зубчики часнику , нарізаного
2-3 лаврових листа
1/ 2 чайної ложки свіжомеленого перцю
1 червоний перець , нарізаний
1 1/ 2 столові ложки кропу
2 склянки води
1/2 склянки олії

Приготування:

Як зробити маринад для грибів :

У середній каструлі змішайте оцет , сіль , цукор , часник , лавровий лист , мелений чорний перець , червоний перець і кріп. Варити на повільному вогні протягом 5 хвилин. Додати 2 склянки води , довести до кипіння і кип’ятити на повільному вогні ще 5 хвилин. Нарешті , додати масло і вимкніть вогонь .

Підготовка грибів для маринування :

Довести ло кипіння 16 склянок води з 3 ст.л. оцту (або соком з 1 лимона ) – для запобігання потемніння грибів .
Промити гриби (відразу після промивання грибів , гриби розрізати на четвертинки , половинки або навіть можна їх залишити цілим , якщо вони маленькі ) і покласти в киплячу воду. Перемішати , накрити кришкою і варити 3 хвилини. Воду злити і залити гриби маринадом. Варити ще 2-3 хвилин в маринаді. Остудити до кімнатної температури і поставити в холодильник на ніч.

Насолоджуйтесь !



Автор:

Оставить комментарий