Продукти (на 8 порцій)

• Свинячий биток — 800 г
• Яйце куряче — 2 шт.
• Борошно — скільки піде
• сіль
• перець
• Рослинна олія — ​​скільки піде

Ось такі продукти. М’ясо має бути свіжим.

Порізати м’ясо на шматки, товщиною 0,5-0,7 см.
М’ясо відбити. Посолити. Поперчити.
М’ясо обваляти в борошні. Розігріти сковороду. Налити 3 ст. ложки олії.
Яйця розбити в миску, віночком збити. М’ясо опускаємо в яйце.
Смажимо відбивні зі свинини на сковороді на середньому вогні до золотистого кольору, хвилини 3-4 з кожного боку. Масло доливати в міру потреби.
Відбивні добре подати з овочами. Приємного апетиту.