Випічка з листкового тіста – рози

Випічка з листкового тіста - рози

Нам знадобиться:

  • Тісто листкове без дріжджове
  • ковбаска варена

Тісто розморожуємо, Трохи розгортаємо. Ріжемо на смужки (приблизно 2 см). Ковбаску тоненько ріжемо і викладаємо половинки кругляшки ковбаски.
Кінчики тіста загорнути вниз трояндочки. Вийшло ось що:

випычка
І тепер в духовку хвилин на 20.

«Як приготувати листкове тісто без дріжджів?»

Вам буде потрібно:

  • 2 склянки борошна;
  • 1/2 склянки води;
  • 1/2 ч. Л. солі;
  • 1 ч. Л. лимонного соку;
  • 200 г вершкового масла (сильно охолодженого).

Приготування:

Розчиніть в половині склянки води лимонний сік і сіль. Борошно просійте в глибоку миску. Просіяне борошно насичується киснем, і отримане тісто стає більш повітряним. Борошно зберіть гіркою і зробіть в центрі поглиблення. У поглиблення поступово вливайте воду і змішуйте її з борошном. Таким чином замісіть тісто.

Воно не повинно сильно липнути до рук і качалки, щоб його можна було розкачати. Це буде бездріжджова маса, на основі якої потрібно буде приготувати листкове тісто.

Розкачайте рівномірним шаром в тонкий пласт. Щоб зробити шари, знадобиться вершкове масло. Сильно охолоджене масло розділіть на 6 частин. Беріть їх одну за однією, а інші прибирайте в холодильник, інакше розтане, буде липнути до тертки і рук. Візьміть одну частину масла. Швидко подрібніть його на тертці. Розподіліть по пласту тіста. Це краще зробити ложкою або холодними руками.

Складіть пласт тіста вчетверо. Акуратно розкачайте його качалкою настільки тонко, наскільки це можливо. Візьміть другу частину масла, натріть її на тертці і розподіліть по тісту. Знову складіть пласт вчетверо і розкачайте.

Повторюйте дані маніпуляції, поки не закінчиться масло. Готове бездріжджове листкове тісто Листкове бездріжджове тісто готове! Приберіть його в холодильник на 1 годину або довше. Зробити це необхідно, щоб маса досить охолола. Після вказаного часу можна готувати випічку.



Автор:

Оставить комментарий