Вершковий пиріг з картоплею і рибою

Вершковий пиріг з картоплею і рибоюСкладові:

  • 115 г вершкового масла
  • 1,5 склянки борошна
  • 1/4 ч.л. солі
  • вода

Для начинки:

  • 200 г філе копченої пікші
  • 150 г жирних вершків
  • 2,5 склянки молока
  • 2 картоплини
  • 2 яйця
  • 4 горошини чорного перцю
  • 3-4 гілочки свіжого чебрецю
  • чорний мелений перець

Приготування:

1. Замісити на холодній воді з борошна з додаванням солі і нарубаного вершкового масла тісто, загорнути плівкою і покласти в холодильник на півгодини, включити на розігріватися до 200 градусів духовку.

2. Розкачати тісто в пласт трохи більше форми, сформувати бортики, проколоти виделкою по всій поверхні, поставити випікатися приблизно на 20 хвилин.

3. Залити молоком філе риби, приправити горошками чорного перцю і чебрецем, дати постояти 15 хвилин, злити молоко і прибрати в холодильник, рибу нарізати на маленькі шматочки.

4. Змішати вершки, яйця, додати холодне молоко, добре збити, картоплю нарізати невеликими кубиками.

5. Укласти на готовий корж філе риби, нарізану кубиками картоплю, розрівняти, посолити, поперчити, залити акуратно вершково-молочною сумішшю, поставити в духовку.

6. Випікати вершковий пиріг з картоплею і рибою приблизно 40 хвилин, подати гарячим.



Автор:

Оставить комментарий