Варення з клубніки

Варення з клубніки 1

Для варення підійдуть тільки свіжозібрані ягоди, найкраще щільні, невеликі, однакового розміру. Очистити їх від плодоніжок, відкинути зіпсовані плоди, вимити в холодній воді і дати їй стекти.

Після цього ягоди пересипати пошарово цукром і поставити на кілька годин у холодне місце.

Потім на слабкому вогні нагріти ягоди до кипіння, дуже обережно перемішуючи до повного розчинення цукру в соку, і через кілька хвилин зняти таз з вогню на 20-25 хвилин.

Повторити цю процедуру 1-2 рази, після чого доварювати варення до готовності.

Щоб варення не зацукрувалося, незадовго до кінця варіння додайте до нього лимонну кислоту.

Остигнуле варення розкласти в ретельно вимиті і висушені банки.
На 1 кг ягід – 1,2 кг цукру, 1-2 г лимонної кислоти.



Автор:

Оставить комментарий