Свинина в апельсиново імбирнії глазурі


Складові:

  • свинина цілим шматком (найкраще корейка) 1 кг
  • рослинна олія
  • сіль
  • мелений перець

Для апельсиново-імбирного сиропу

  • апельсин 1 шт
  • тертий корінь імбиру 1 ст.л.
  • соєвий соус 1-2 ст.л.
  • мед 2 ст.л

Приготування

М’ясо вимити, обсушити, натерти сіллю і перцем, і обмазати з усіх боків рослинним маслом.
Покласти м’ясо на змащене маслом деко.

Запікати в духовці при температурі ~ 180 ° С близько 60-70 хвилин.

Приготувати апельсиново-імбирний сироп.

Апельсин вимити й обсушити.
За допомогою дрібної терки з половини або з третьої частини апельсина зняти цедру.
Потім розрізати апельсин навпіл і з обох половинок, вичавити сік.
Очистити корінь імбиру і натерти його на дрібній тертці.
У мисці з’єднати апельсиновий сік, цедру, імбир, соєвий соус і мед. Все добре перемішати і поставити на сильний вогонь. Варити сироп, помішуючи, до загустіння.

Вийняти м’ясо з духовки, обмазати його сиропом і запікати ще ~ 5-10 хвилин. За цей час м’ясо можна ще 1-2 рази змастити сиропом.

Готову свинину викласти на листя салату і прикрасити кружальцями апельсинів.

Приємного вам апетиту!



Автор:

Добавить комментарий