Що приготувати на пасху: Рулети з шинки і сирною начинкою

Рулеты из ветчины

Шинка з сиром відмінно поєднуються в багатьох стравах , причому ці союзи часом не піддаються жодній кулінарній логіці.

Наприклад , солоно- пряна , суха пармська шинка однаково вдало комбінується і з ніжними , нейтральними свіжими сирами , і з собі подібними пікантними витриманими . І делікатна варена шинка поводиться точно також , поєднуючись і зі зрілими , і з молодими сирами.

Немає такої категорії страв , де зустрічається поєднання шинки з сиром. Салати і закуски – будь ласка ; сніданки – зрозуміло : омлети , млинчики , запечені яйця , сендвічі і бутерброди ; випічка – будь-яка несолодка – від піци до Кіша ; гарячі страви – класика – від кордон блю до лазіння . Хіба що десерти залишаються неохопленими , хоча сир сам по собі – вже десерт , а шинка чудово поєднується не тільки з динею , а й з грушею , інжиром і виноградом.

Що потрібно :

  • напівтвердий сир Фоль Епі – 500 г
  • майонез провансаль – 5-6 ст. л .
  • порошок каррі – 1 / 2 ч. л.
  • варена шинка для тостів ( скибочками ) – 500 г
  • цибуля зелена – невеликий пучок
  • мелений чорний перець – за смаком
  • червоний гострий перчик – на кінчику ножа

Приготування:
1 . Натріть сир на дрібній тертці. У цибулі дрібно наріжте тільки білу частину (зелена тут не знадобиться).

2 . Каррі злегка підсмажте на маленькому вогні на сухій сковорідці 20 сек. Змішайте каррі з майонезом , червоним і чорним перцем за смаком.

3 . Змішайте каррі – майонез і цибулею , потім додайте сир і ретельно перемішайте.

4 . Кожен скибочку шинки змастіть сирною масою , скрутіть в рулет. Викладіть рулети на блюдо швом вниз , накрийте плівкою і покладіть зверху легкий вантаж . Поставте в холодильник мінімум на 30 хв . , Краще на 1 годину. Вийміть, потримайте 10-15 хв . при кімнатній температурі і подавайте з зеленими салатними листям.

 Для цих рулетиків шинка має бути нарізана тонкими пластинками. Тому можна попросити продавця в магазині , щоб він зробив це за допомогою слайсера . Або купити порційну шинку . У начинку цих рулетів можна додати часник. Для нашого рецепта вам знадобиться приблизно 3-4 великих зубчики часнику.

Кулінарні рецепти з фото:
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • Twitter
  • RSS

Оставить комментарий