Варення з ожини

Ягоди ожини містять вітаміни А, В1 С, Е, глюкозу, фруктозу, сахарозу, пектинові речовини, органічні кислоти (яблучна, винна, лимонна, саліцилова), в меншій кількості вітаміни Р, рибофлавін, К. З мето...

Малина у власному соку

МАЛИНА У ВЛАСНОМУ СОКУ Тільки що зібрану малину, очищену і вимиту, помістити в емальовану посудину, пересипати цукром. Через 6-7 годин з малини виділиться сік і утворюється сироп. Разом з ним ягоди р...

Компот з малини

КОМПОТ З МАЛИНИ (1 СПОСІБ) Ягоди перебрати, видаляючи м’які, пошкоджені і недостиглі, викласти в друшляк, занурити у відро з водою, дати стекти, очистити від чашолистків. Ягоди з личинками мали...

Варення з малини

Ягоди малини містять 5-7 відсотків Сахаров, 1,5-2 — органічних кислот, 0,3 — дубильних речовин, вітаміни С, групи В, каротин. З ягід малини можна приготувати смачні компоти, желе, варення...

Варення з черешні

Плоди черешні — кістянки масою 3,5-5 г від світло-жовтого до темно-коричневого кольорів (в залежності від сорту). У плодах міститься до 14,2 відсотка цукру, 0,2-0,6 — органічних кислот, д...

Як закрити клубніку

КЛУБНІКА НАТУРАЛЬНА (1 СПОСІБ) Ретельно вимити банку, стерилізувати її не обов’язково, але вона повинна бути сухою. Промити полуницю (бажано, щоб ягоди були Нем’ятою), покласти їх в банку...

Джем з клубніки

Перебрати ягоди, вимити їх, дати стекти воді. У гарячий сироп опустити ягоди і варити до готовності, безперервно помішуючи і знімаючи піну. Через 30-35 хвилин з моменту початку кипіння джем готовий. ...

Компот з клубніки

Компот з полуниці приготувати важче, ніж з інших плодів і ягід, так як ці ягоди дуже ніжні і легко розварюються. На 1 л сиропу — 750 г цукру, 0,5 л води. Ягоди слід перебрати, покласти на решет...

Варення з клубніки

Для варення підійдуть тільки свіжозібрані ягоди, найкраще щільні, невеликі, однакового розміру. Очистити їх від плодоніжок, відкинути зіпсовані плоди, вимити в холодній воді і дати їй стекти. Після ц...

Рецепт грибної ікри

На 2 кг відварених грибів: 1 велика морква, 2 цибулини, 2 великих помідора. Овочі пропустити через м’ясорубку, додати 0.5 склянки олії, 2 ч. Л. солі, дрібку цукру, перець чорний мелений. Гасити...