Тушені перепілки

Тушені перепілки

  Склад: 4-6 перепілок, 50-75 г шпику, 1 ст. ложка вершкового масла, 2-3 ст. ложки зелені петрушки, 1 цибулина, 2 ст. ложки сухого виноградного вина, 0,5 склянки гарячої води, 0,25 ч. ложки солі...
Плов з дичиною

Плов з дичиною

  На одну порцію плову: 200 г рису, 150-200 г дичини, 60-70 г рослинної олії, 1-2 моркви, 1-2 цибулини; на фарш: 50 г баранини, 5 г цибулі. Часник, зелень петрушки і кінзи, сіль і спеції за смак...
79975892_Kuropatki_v_smetane

Куріпка в сметані

  Склад: • 2 куріпки • 200г сметани • Мелений чорний перець • Вершкове масло • Сіль Спосіб приготування: Тушки куріпок ощипать і випатрати. Пух і пір’я що залишилося можна видалити, потрим...
Смажений гусак з яблуками

Смажений гусак з яблуками

  склад: • 1 гусак • 1,5 кг яблук (або капусти) • 50 г жиру • сіль Спосіб приготування: Тушку гусака ощипати і випатрати. Пух і пір’я що залишилось можна видалити, потримавши її над вогнем...
Жарке - гуски з кислою капустою

Жарке – гуски з кислою капустою

  Склад: • 1гуска • 2 склянки кислої капусти • 10 дрібних яблук • 100г шинки • 5-6 шт. трюфелів (можна замінити шампіньйонами) • кмин • перець • сіль Спосіб приготування: Тушку гусака ощипати і ...
Жарена гуска з яблуками

Жарена гуска з яблуками

Підготовлену тушку гусака шпигують брусочками свинячого сала, внутрішню порожнину тушки начиняють очищеними від шкірки і насіння антонівськими яблуками. Всередину кладуть шматочки сала і цукру. Обмаз...