Куріпка в сметані

  Склад: • 2 куріпки • 200г сметани • Мелений чорний перець • Вершкове масло • Сіль Спосіб приготування: Тушки куріпок ощипать і випатрати. Пух і пір’я що залишилося можна видалити, потрим...
Смажений гусак з яблуками

Смажений гусак з яблуками

  склад: • 1 гусак • 1,5 кг яблук (або капусти) • 50 г жиру • сіль Спосіб приготування: Тушку гусака ощипати і випатрати. Пух і пір’я що залишилось можна видалити, потримавши її над вогнем...
Жарке - гуски з кислою капустою

Жарке — гуски з кислою капустою

  Склад: • 1гуска • 2 склянки кислої капусти • 10 дрібних яблук • 100г шинки • 5-6 шт. трюфелів (можна замінити шампіньйонами) • кмин • перець • сіль Спосіб приготування: Тушку гусака ощипати і ...
Жарена гуска з яблуками

Жарена гуска з яблуками

Підготовлену тушку гусака шпигують брусочками свинячого сала, внутрішню порожнину тушки начиняють очищеними від шкірки і насіння антонівськими яблуками. Всередину кладуть шматочки сала і цукру. Обмаз...
Медова качечка

Медова качечка

  Склад на 6 порцій: • качка — (близько 1,5 кг) • 2 ст. ложки меду • 150г цибуля ріпчаста • 50г вина білого сухого • 1 склянка води • 1 ст. ложка чебрецю (сушений чебрець) • зелень петрушк...
Дика качка по-французькому

Дика качка по-французькому

  Склад на 4-6порцій: • 1 качка • 1 цибулина • перець • борошно • 2ст.ложкі вершкового масла • сіль Спосіб приготування: Тушку качки ощипать і випатрати. Пір’я що залишилося обпалити вогне...
Голуби в маринаді

Голуби в маринаді

  Склад: • 4 голуба • 0,5 пляшки мадери • 30 маслин • оливкова олія • цибуля • кмин • чорнослив • родзинки • часник • морква • сіль Спосіб приготування: Тушку ощипать і випатрати. Пух і пір̵...