Компот из замороженных ягод: секреты правильной варки и заморозки

Компот из замороженных ягод- секреты правильной варки и заморозки

В зимнее время нашему организму хочется свежих ягод. Именно поэтому будет хорошо выпить компот, сваренный из замороженных ягод. Если использовать современные технологии по заморозке ягод, то в них сохранится много витаминов.

Как варить компот из замороженных ягод с сохранением витаминов?

Рецепт компота можно найти в интернете или спросить у кого-нибудь из знакомых, а можно сделать так: просто налейте в кастрюлю воду, в нужном Вам количестве, насыпьте сахара и вскипятите. Проверьте, растворился или сахар, в том случае, если этого не произошло, то помешайте воду с помощью ложки или черпака. Лучше всего, если Вы не будете использовать кастрюлю, сделанную из алюминия. В ягодах содержится большое количество кислот, которые вступают в реакцию с алюминием, а значит, в Вашем компоте могут быть не очень полезные вещества. Также компот, приготовленный в такой кастрюле, потеряет большую часть полезных минеральных веществ и витамина С.

Вы, например, можете сварить компот из замороженной клубники, но можно использовать и другие ягоды. Если Вы хотите, чтобы у Вашего компота появился аромат цитрусовых, то просто добавьте немного натертой лимонной или апельсиновой цедры.

Дождитесь, пока вода не закипит снова, а затем сделайте огонь поменьше и подождите пять минут. Выключите компот и накройте крышкой. Оставьте компот на полчаса для того, чтобы он настоялся. Таким образом, он сохранит максимум витаминов, содержащихся в ягодах, а также станет ароматнее. Теперь его следует процедить, разлить и оставить остывать. Если Вы хотите, то можете и не процеживать компот, тогда в нем будут ягоды.

Будет очень красиво смотреться, если Вы подадите компот в высоком графине. Лучше всего, если для приготовления компота Вы самостоятельно заморозите ягоды , поскольку в тех, которые продаются в магазине, сохранилось мало полезных веществ. Поэтому прежде чем спрашивать, как варить компот из замороженных ягод, нужно поинтересоваться, как правильно заморозить ягоды. От того, правильно ли Вы заморозите ягоды, зависит насколько полезным окажется Ваш компот.

Перед замораживанием ягоды нужно хорошо вымыть и оставить только те, которые не повреждены. Для того чтобы ягоды не поменяли свою форму, а сваренный компот не содержал кашу, лучше заморозить ягоды россыпью. Сделать это можно, прибегнув к тарелке или листа бумаги. Затем их можно поместить в пакет.

В том случае, если Вы захотите сварить компот из замороженной клубники, то с замораживанием целых ягод проблем не возникнет. Правда не многие знают о том, что если раздавленные ягоды пересыпать сахаром, то и они прекрасно сохранятся. Следует отметить то, что компот из клубники получится не очень красивый, так как в процессе варки ягоды потеряют свою форму.

Для заморозки малины лучше всего выбрать плотные ягоды, которые можно заморозить с сахаром и без него. Такой компот поможет Вам и при простуде.

Чтобы заморозить смородину, нужно просто поместить ее в пакет. Для заморозки брусники выберите только хорошие ягоды и заморозьте в пакете. Крыжовник замораживать только после того, как вынете косточки, а также удалите плодоножки и сухоцветы. Чернику перед замораживанием нужно еще и просушить.

Теперь Вы не только знаете, как варить компот из замороженных ягод, но и как правильно заморозить ягоды для того, чтобы сохранить полезные свойства. Только не забывайте о том, что хранить их нужно отдельно от других продуктов. В случае отсутствия такой возможности следите, чтобы емкости были герметичны.



Автор:

Оставить комментарий