Рецепти з грибів: курячі биточки з грибами

Куриные биточкиЩоб биточки курячі вийшли соковитими, потрібно знати точні пропорції м’яса і грибів. Рецепт курячих биточків пропонує найкраще поєднання продуктів.

Продукти

  • Масло вершкове – 15 г (1 ст. Л.)
  • Гриби печериці (дрібно різані) – 120 г
  • Білі хлібні крихти, свіжі – 50 г
  • куряче філе (рубане на м’ясорубці) – 350 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Мускатний горіх (мелений) – 1/4 ч. л.
  • Борошно пшеничне – 30 г (2 ст. Л.)
  • Олія оливкова – 45 г (3 ст. Л.)
  • Сіль і чорний мелений перець за смаком
  • Подрібнена буряк і бурякове листя для сервірування

Курячі биточки з грибами. Як приготувати биточки курячі:
1. Вершкове масло розігріти у великій сковороді на середньому вогні, висипати на розігріту сковороду гриби і смажити, помішуючи, до повного випаровування рідини, близько 5 хвилин. Перекласти смажені гриби у велику миску.
2. У миску з теплими грибами додати хлібні крихти, курячий фарш, яєчні жовтки, мускатний горіх, сіль і чорний мелений перець за смаком.
3. Яєчні білки збити в пишну масу і половину ввести у фарш, перемішати, потім викласти інші білки і знову добре перемішати.
4. З фаршу сформувати котлети, довжиною близько 8 см і шириною близько 2,5 см, обваляти кожну котлету в борошні.
5. У великій сковороді розігріти оливкову олію і викласти котлети, смажити биточки курячі близько 10 хвилин, до золотистого кольору.
Подавати биточки курячі з подрібненої буряком і буряковим листочками.



Автор:

Оставить комментарий