Помідори в томатному сокові

Помідори в томатному соковіПриготуємо смачні помідори в соку в домашніх умовах. Дістаючи взимку з банки соковитий помідор, душа просто радіє! Томатне пюре, в якому зберігаються помідори, можна пити у вигляді соку — це дуже корисно і смачно!

Інгредієнти:

  • Помідори — 5 кг
  • Цукор — 4 ч.л.
  • Сіль — 2 ст.л.
  • Часник — 1 шт.

Помідори в томатному соку: рецепт, як приготувати

Бажано для консервування вибирати томати слівовідной або круглих сортів невеликого розміру. Промиваємо помідори, просушують. Проколюємо в 4 місцях навколо плодоніжки кожен овоч (використовувати зубочистку). Плотненько укладаємо помідори в стерильні і просушені банки.

Через соковижималку пропускаємо томати, отримуючи сік. Вливаємо його в каструлю, ставимо на плиту.

Доводимо до закипання. Варимо суміш на тихому вогні приблизно півгодини, не забуваючи помішувати. Поступово вводимо сіль і цукор (за смаком — загорнути в марлевий вузлик спеції і опустити в сік). Далі в уварений сік додамо видавлений через прес часник. Даємо томату закипіти і знімаємо з вогню (не забудьте вийняти і викинути вузлик з прянощами).

В заповнені банки з помідорами заливаємо томат. Прикриваємо заздалегідь прокип’яченими кришками. Стерилізуємо консерви у великій каструлі 40 хвилин. Рекомендуємо на дно каструлі викласти грати або рушник (для стійкості і збереження цілісності банок). Вода повинна бути на рівні плічок банок. Відлік починати з моменту кипіння води в каструлі.

Герметично закупорюють. Після охолодження прибираємо в прохолодне приміщення.



Автор:

Добавить комментарий