Пісний салат з грибами

салот 2

Постарайтеся знайти для цього салату найміцніші і свіжі гриби – тоді вони будуть приємно контрастувати з картоплею і ніжною заправкою

СКЛАДОВІ

3-4 середні картоплини
600 г грибів
4 маринованих огірочка
1 пучок зеленої цибулі
1 зубчик часнику
оливкова олія
сіль, мелений чорний перець

для заправки

1 ст. л. гірчиці із зернами
1 ст. л. лимонного соку
4 ст. л. оливкового масла
щіпка солодкої паприки
сіль, мелений чорний перець

Рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для заправки змішайте гірчицю з лимонним соком, посоліть, поперчіть, приправте паприкою, потім додайте масло. Безпосередньо перед тим, як заправити салат, цю суміш потрібно збити виделкою.

Для салату картоплю запечіть в духовці у фользі при 200 ° С або зваріть в мундирі. Готову картоплю облийте холодною водою, очистіть і наріжте середніми шматочками.

У грибів відріжте жорсткі кінці ніжок, наріжте гриби середніми шматочками. Роздавите і очистіть зубчик часнику, покладіть в сковороду, залийте маслом, нагрівайте, поки зубчик не почне присмажуватися. Видаліть часник, в ароматизоване масло покладіть гриби, обсмажуйте на сильному вогні 2-3 хв. Посоліть і поперчіть.

Розріжте огірки уздовж навпіл або на четвертинки, потім наріжте тонкими скибочками. Дрібно наріжте зелену цибулю. Змішайте теплі гриби і зелена цибуля, потім додайте картоплю і огірки.

Змішайте салат із заправкою, при необхідності ще поперчіть. Дайте настоятися 10 хв. і подавайте.



Автор:

Оставить комментарий