Пиріг зі сливами

Пиріг зі сливами

Пиріг зі сливами

Склад:

  • Борошно пшеничне 300 г
  • Цукор 150 г
  • Вершкове масло 180 г
  • сливи червоні 900 г

Приготування:
Просіяти борошно в миску.
Холодне масло нарізати кубиками. Порубати борошно разом з маслом (можна збити блендером). Маса повинна нагадувати крихти. Додати в масу крижану воду, щоб тісто почало злипатися.
Скачати з тіста кулю. Сильно не місити, тісто має бути неоднорідним, щоб згодом утворилася легка шаруватість від розталого масла. Розкачати тісто шаром в 5 мм на папері для випічки і поставити в холодильник на 30-40 хвилин.
Приготувати начинку. Розтопити масло на сковороді, додати цукор і готувати, поки цукор не стане карамельного кольору. Відразу ж перелити карамель у форму для пирога і розкласти зверху половинки слив. Накрити пиріг тістом, підвертаючи краї всередину форми.
Випікати в розігрітій духовці при температурі 190 градусів 40 хвилин. Вийняти пиріг, трохи остудити і можна подавати.



Автор:

Оставить комментарий