Овочевий суп з фрикадельками

russkaya-kuhnya-sup-frikadelki

Давненько я вже не виставляла нічого новенького. Исправляюсь і починаю з дуже смачненького і швидкого супчика. Думаю з приготуванням супчика з фрикадельками впорається навіть починаюча господиня. А ще це дуже дієтично супчик.

Нам буде потрібно:

  • м’ясний фарш (краще яловичий) – 300-400 г
  • капуста білокачанна – 200 г
  • морква – 1 шт
  • цибуля ріпчаста – 1 шт
  • перець болгарський – 1 шт
  • квасоля стручкова – 250-300 г
  • помідор – 1-2 шт
  • рослинне масло – 2-3 ст.л.
  • сіль, чорний перець за смаком.

Овочі чистимо. Морква ріжемо невеликими брусочками. Цибуля – невеликими кубиками.

Помідор ріжемо кубиками або тремо на крупній тертці.

У каструлі розігріваємо рослинне масло. У маслі пасеруємо цибулю і моркву, додаємо помідори. Постійно помішувати.

Болгарський ререць розрізаємо навпіл і видаляємо плодоніжки з насінням. Ріжемо невеликими брусочками. Додаємо в каструлю до пасеруванню овочам.

Капусту ріжемо тонкоя соломкою.

Порізану капусту відправляємо в каструльку до овочів. Заливаємо водою, краще гарячою. Солимо. Накриваємо кришкою і доводимо до кипіння. Потім додаємо в суп стручкову квасолю. Доводимо до кипіння.

Фарш солимо і добре перемішуємо. Катаємо фрикадельки розміром з волоський горіх.

Даємо супу покипіти не більше 5 хвилин. Викладаємо фрикадельки. Накриваємо кришкою, доводимо до кипіння.

Заправляємо суп свіжою зеленню. Любителі гостренького можуть порізати стручок гострого перцю. Суп довести до смаку (посолити, поперчити). Плиту вимкнути і залишити напаривают приблизно на 10-15 хвилин.

Подаємо суп гарячим.

Якщо замітка Овочевий суп з фрикадельками виявилася для вас цікавою, можете поставити посилання або закладочку в сервісі, яким користуєтеся:



Автор:

Оставить комментарий