Новорічні салати: Грецький салат

Новорічні салати Грецький салат

Грецький салат - грецький салат з огірків, помідорів, маслин і перцю, заправлений оливковою олією. Ключовим компонентом салату є фета – традиційний грецький сир з овечого або козячого молока.

Особливостями приготування салату є крупно нарізані, а не подрібнені овочі. Також слід зазначити, що греки при приготуванні салату чистять огірки від шкірки, і не завжди перемішують блюдо перед подачею на стіл, потрібно це робити безпосередньо перед їжею.

Рецепт грецького салату

Як вже говорилося, основу грецького салату складають козячий сир «Фета», оливкова олія, маслини і зелень. Грецький салат дуже простий у приготуванні і хороший в як якості закуски, так і як гарнір до м’ясної або рибної страви.

Отже, нам буде потрібно:

- Сир фета – 200 г (можна замінити бринзою)
– Помідори – 3-4 шт.
– Огірки – 1-2 шт.
– Болгарський перець солодкий – 1-2 шт.
– Цибуля ріпчаста (бажано червона) – 1 головка
– Сік з половини лимона
– Маслини без кісточок – 80 г
– масло оливкове
– Зелень – петрушка, селера, базилік
– листя салату
– Часник, сіль і чорний мелений перець за смаком

Грецький салат дуже простий у приготуванні. Особливість грецького салату – крім смакових якостей – його ефектний зовнішній вигляд, так що постарайтеся нарізати овочі красиво і зі смаком.

Дно салатниці викладається листям салату. Крупно ріжемо помідори, огірки, перець, ріпчасту цибулю – кільцями і акуратно викладаємо зверху на зелений салат. Грецький салат не перемішується, і тут можна проявити винахідливість – наприклад викласти скибочки перцю по великому колу, в всередину покласти огірки з помідорами, або згорнути нарізані кружками помідори навпіл – зовнішній вигляд страви буде залежати тільки від польоту вашої фантазії. Грецький салат гарний ще й тим, що дає свободу уяві.

Зверху додаємо маслини, нарізаний кубиками сир і посипаємо дрібно нарубаної зеленню. Особливу пікантність додає базилік – але можна використовувати і будь-яку іншу зелень – петрушку, кінзу. Залишилося заправити салат оливковою олією і лимонним соком, додати за смаком сіль, перець-і грецький салат готовий!



Автор:

Оставить комментарий