М’ясні кульки, фаршировані моцарелою

М'ясні кульки, фаршировані моцарелою

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 750 г
  • Пшеничне борошно – 0,25 склянки
  • Цибуля зелена – 3 шт.
  • Часник – 2 зубчики
  • Гірчиця діжонська – 2 ст. л.
  • Яйце куряче – 1 шт.
  • Перець чилі мелений – 1 ч. Л.
  • Сіль морська – 0,5 ч. Л.
  • Перець мелений – 0,5 ч. Л.
  • Моцарелла – 120 г
  • Рослинна олія – ​​0,5 склянки
  • Масло вершкове топлене – 0,25 склянки
  • Чилі соус – 0,35 склянки
  • Мигдаль мелений – 1 склянки

Приготування:

1. Викласти скибочки курячого філе, зелена цибуля, часник, яйце, гірчицю, борошно, мелений чилі, сіль і перець в блендер.

2. Збити фарш до пастоподібної консистенції.

3. Порізати моцарелу на 36 маленьких кубиків. Всипати мелений мигдаль / панірувальні сухарі в невелику миску.

4. Змочіть руки водою, візьміть столову ложку фаршу і покладіть на долоню.

5. У центр м’ясної кульки помістіть кубик моцарелли.

6. Заліпіть сир фаршем і сформуйте м’ясної кульку, він необов’язково повинен бути ідеальною круглої форми.

7. Помістіть ваш м’ячик в паніровку і покрийте його повністю.

8. Сформуйте більш рівний кульку руками, повторіть з рештою теж саме. Вийде 30-36 штучок.

9. Розігрійте рослинне масло (кокосову) в глибокому воке на середньому вогні до 190 С. Обсмажити 10-12 м’ясних м’ячиків за раз 3-4 хвилини. Викласти їх на паперовий рушник, щоб зайвий жир вбрався. Або запекти їх в духовці 10 хвилин при 220 градусах, потім знизити температуру до 190 і готувати ще 20 хвилин до золотистої скоринки.

10. Змішати топлене масло з соусом чилі в невеликій каструльці, довести до кипіння при середньому вогні, постійно помішуючи. Як тільки м’ясні кульки будуть готові, вилити гострий соус в ємність з ними, перемішати.

11. Подавайте відразу ж і насолоджуйтеся.

Смачного!



Автор:

Оставить комментарий