Млинці з куркою і грибами

 

Млинці з куркою і грибами

Млинці з куркою і грибами

Для тіста вам:

борошно — 1 склянка
молоко — 500 мл
цукор — 1 ст. ложка
яйця — 3 штуки
сіль — 1 щіпка

Для начинки:
куряче філе — 2-3 штуки
печериці — 300 г
трохи твердого сиру
спеції — за смаком
часник — до смаку

Приготування:

Насипте борошно в глибокий посуд, влийте в неї половину взятого молока і замісити тісто, однорідне по консистенції. Потім влийте невеликими порціями молоко, що залишилося, не припиняючи розмішування тіста. Освіта грудочок запобіжить використання міксера.

Після цього розколіть в окремому посуді яйця і збийте їх в піну вилкою з цукром і сіллю.

З’єднайте яєчну суміш і тісто, безперервно їх помішуючи. У вас повинно вийти текуче тісто, яке буде нагадувати рідку сметану.

Щоб тісто було м’яким і повітряним, розведіть молоко навпіл з кип’яченою водою.

Готове тісто наливайте невеликими порціями (приблизно по половині стандартного ополоника на млинець) в центр сковорідки, добре розігрітій і трохи змащеній олією. Тісто швидко розподіляйте рівномірним тонким шаром по всій поверхні сковорідки. Перевертайте готові млинці широкої лопаткою, коли млинці почнуть трохи підрум’янюватися по краях. З іншого боку смажте млинці протягом декількох секунд, тому що трохи пізніше ви будете їх обсмажувати разом з начинкою. Викладайте готові млинці гіркою на тарілку.

Щоб млинці не приставали до сковороді, додайте в тісто кілька столових ложок теплого соняшникової олії.

Потім приготуйте начинку для млинців. Для цього з’єднаєте подрібнене відварене куряче філе і дрібно нарізані смажені шампіньйони. Потім натріть на дрібній тертці твердий сир і додайте його до грибів і курячому м’ясу. Все ретельно перемішайте і приправте своїми улюбленими спеціями. За бажанням можете додати в начинку пару подрібнених зубчиків часнику.

Викладіть готову начинку на більш просмажене сторону млинця і згорніть його конвертиком.



Автор:

Добавить комментарий