Курка з картоплею в духовці

Курка з картоплею в духовці

Інгредієнти:

  • Курячі чверті – 1 кг
  • Картопля – 500 г
  • Розмарин – 2 гілочки
  • Часник – 2 зубчики
  • Перець чилі сушений – 1 маленький стручок
  • Масло оливкова або соняшникова – 2 ст. л.
  • Сіль за смаком

Приготування:

1. Для маринаду роздушіть в ступці часник (можна пропустити через прес), додайте сіль (приблизно 1/2 ст.лож.) І 1 маленький стручок перцю чилі, все добре розітріть до однорідності.

2. Додайте листя розмарину (гілочки не викидайте їх можна використовувати як шпажки для міні шашликів з курки). Розмарин можна замінити сушеними італійськими або прованськими травами, або зовсім не додавати в маринад. Розмарин теж розітріть з часником, щоб він почав інтенсивно пахнути.

3. Додайте 1 столову ложку рослинної олії, це може бути оливкова або соняшникова олія.

4. Курячі чверті розріжте на гомілку і стегно. За цим рецептом курки з картоплею в духовці, можна готувати цілу курку, просто збільште час її запікання, можна взяти ніжки або стегна.
Натріть курку маринадом і залиште маринуватися в теплому місці мінімум на 1:00

5. Молода картопля помийте і розріжте на половину, якщо ви використовуєте стару картоплю почистіть його від шкіри. Приправте картопля сіллю за смаком.

6. Форму для запікання змастіть маслом, викладіть половинки картоплі, курячі стегна і гомілки.

7. Запікайте курку з картоплею в духовці протягом 20 хвилин, при температурі 200 градусів, зменшіть температуру до 180 градусів і продовжуйте пекти до готовності. М’ясо має з легкістю відділятися від кістки, а картопля легко проколюватися виделкою. Час від часу поливайте курку соком який буде виділятися.

Подавайте з салатом зі свіжих овочів і соусом із сметани та хрону, хрін можна замінити на часник.

Смачного!



Автор:

Оставить комментарий