Консервування полуниці: повидло з полуниці

??????????????????????????

Стиглі ягоди полуниці миють холодною водою, дають воді стекти і обсушують.

Підготовлені ягоди протирають через сито і проварюють у власному соку 5-7 хв, додають цукор з розрахунку 750 г цукру на 1 кг підготовлених ягід.

Масу ставлять на слабкий вогонь, доводять до кипіння і уварюють при постійному помішуванні 25 хв, після чого розфасовують у гарячому стані в сухі підігріті банки, накривають кришками і встановлюють в каструлю з водою, нагрітою до 75-80 ° С, для стерилізації.

  • Час стерилізації при 100 ° С для банок місткістю 0,5 л – 20-25 хв, 1 л – 25-30 хв.

Після обробки банки з полуничним повидлом герметично закупорюють, накривають щільною тканиною і повільно охолоджують.



Автор:

Оставить комментарий