Компот з клубніки

Варення з клубніки

Компот з полуниці приготувати важче, ніж з інших плодів і ягід, так як ці ягоди дуже ніжні і легко розварюються.

  • На 1 л сиропу – 750 г цукру, 0,5 л води.

Ягоди слід перебрати, покласти на решето і занурити у відро з водою. Після того, як вода стече, перекласти їх в каструлю і залити гарячим, але не киплячим сиропом.

У сиропі ягоди залишити на 4-5 годин, потім його злити, ягоди перекласти в скляні півлітрові банки, залити тим же сиропом і поставити, закривши кришками на 10-15 хвилин у воду з температурою до 85 ° С, потім закатати.

 

КОМПОТ З КЛУБНІКИ БЕЗ ВОДИ

Добре промиті і очищені ягоди покласти в емальовану посудину і посипати цукром. Через 8-10 годин, коли під дією цукру з ягід виділиться сік і покриє їх, розкласти ягоди в банки і залити соком, що виділився. Стерилізувати 10 хвилин.

В приготованому таким чином компоті ягоди зберігаються цілими. Банки закупорюють, перевертають кришками вниз і залишають до охолодження.

На 1 кг ягід – 250 г цукру.



Автор:

Оставить комментарий