Італійські польпетти з вареного м’яса

Італійські польпетти з вареного м'ясаЩо потрібно:

  • сіль, мелений чорний перець – за смаком
  • гілочки базиліка – 3 шт.
  • варену картоплю – 2 шт.
  • масло рослинне – 2 ст. л.
  • сухарі панірувальні – 2 ст. л.
  • товчений часник – 4 зубчики
  • варена яловичина – 500 г
  • Рікотта – 150 г
  • яйце – 2 шт.

Пріготування:

Італійські польпетти з вареного м’яса.

Картоплю відварити в мундирі до готовності , 20 хв . Гарячим очистити від шкірки і розім’яти товкачем в грубе пюре. Листочки базиліка відокремити від стебел і дрібно нарізати. Часник очистити і подрібнити.

М’ясо дрібно нарізати , видаливши жир. Змішати з картоплею , яйцями і рікоттою , перемішати. Додати часник , зелень , сіль і перець. Ще раз добре перемішати.

Сформувати невеликі польпетти круглої форми , обваляти їх у сухарях і обсмажити в розігрітій олії , по 5 хв . з кожного боку.



Автор:

Оставить комментарий