Шоколадний торт суфле без випічки

Інгредієнти:

Для основи
– 200 гр. печива
– 1 ст. ложка какао
– 50 гр. розм’якшеного вершкового масла
– 3-4 ст. ложки молока

Для шоколадного суфле
– 100 гр. шоколаду
– 300 гр. пастоподібного сиру кімнатної температури (я брала дитячий сирок “Тема”)
– 1 \ 4 склянки цукрової пудри
– 1 пакетик (10 гр.) Ванільного цукру
– 1 ст. ложка швидкорозчинного желатину
– 200 мл. вершків 33%
– 50 мл. шоколадного або будь-якого іншого лікеру (за бажанням)

Приготування:

Дно рознімної форми 19 см. застелити гуртком пергаменту, бортики змастити вершковим маслом, печиво подрібнити, додати масло і какао, перемішати, по необхідності додати молоко, повинна вийти маса тримає форму.
Готову масу викласти на дно форми, утрамбувати, поставити в холодильник.
Шоколад розтопити на водяній бані, додати цукрову пудру, ванільний цукор і сир, добре все збити міксером, окремо збити вершки.

Желатін розчинити в невеликій кількості гарячої води (приблизно 3-4 ст. Ложки), влити тонкою цівкою в сирну масу і добре перемішати міксером, потім додати вершки і алкоголь, ще раз збити, викласти крем у форму, прибрати в холодильник на ніч.
На наступний день пройтися ножем по краю форми, зняти бортик, готовий торт можна посипати какао, прикрасити тертим шоколадом або свіжими ягодами.



Автор:

Оставить комментарий