Пісні страви з рибою

 

Пісні страви з рибою

Пісні страви з рибою

Звичайно, піст – це самообмеження, відмова від їжі. Та не кожному під силу дотримуватися його аж настільки строго, як цього вимагає канон. А декому то й взагалі не варто. Навіть церква дозволяє не постити тим, хто навчається і тяжко працює, хворим людям і вагітним жінкам, дітям. Адже ж не тільки в душі, а й в організму є свої потреби і права. Тому, аби не нашкодити собі, у таких випадках не варто надміру старатися.

Та якщо ж Ви все ще не облишили наміру постити, або ж помалу привчати дитину до того, що таке піст, то запам’ятайте головне правило: В піст не варто «потакати животу». Словом, просто утримайтеся від надто вишуканих страв і дорогих десертів, спростіть свій раціон. От Вам і утримання! Можете, наприклад, по середах і п’ятницях влаштовувати «рибні дні». Вибирайте не надто жирну морську, або ж взагалі річкову рибу. Замініть м’ясні страви – рибними.

Наприклад, Ви можете замінити звичайні котлети, котлетами з риби. Особливо смачно буде, якщо вони ще й будуть приготовлені вдома, а не куплені в супермаркеті. Якщо Вам необхідна підказка, то завжди можете взяти за основу ось такий чудовий рецепт – котлети рибні. Філе вибирайте на власний огляд. Якщо Вам до вподоби жирна риба, то можете взяти пангасіуса,
якщо ж більше любите сухішу – то, наприклад, хека.

Якщо вже зайшла мова про заміна рибою мяса, то також можете спробувати борщ з рибними консервами. Взагалі, приготування майже нічим не відрізняється від класичного борщу. Хіба що м’ясо вариться на початку, а от консерви додаються ледь чи не в кінці приготування. Сподіваємося, що смак Вас приємно подивує.

Котлети, борщ… Де ж ще можна використати замість м’яса рибу? Наприклад, у пирогах. Всім мабуть добре відомий англійський «Shepherd’s pie» або ж по простому – «Пастуший пиріг». Взагалі, його готують дуже багатьма способами. Класичний – з фаршем з різних видів м’яса і картоплею. А ми пропонуємо замінити м’ясо – рибою. Для цього знадобиться скляна чи керамічна форма для
запікання, якщо ж такого немає – то будь-яка, яка дома знайдеться. Головне – аби була достатньо глибокою. На дно можете налити трохи рослинної олії. А тоді викладіть кілька шарів картоплі, нарізаної кружальцями. Якщо любите, то на картоплю викладіть колечка цибулі. Зверху – шматочки філе. Старайтеся складати тісненько, не залишаючи вільного місця. А тоді це все запікається приблизно годину. Пиріг готовий! Візьміть на замітку: картоплю можна нарізати будь-яким способом, або ж взагалі використати пюре.

Можна також приготувати не картопляний, а класичний пиріг – з тіста. Якщо ж хочете, то можете скористатися ось таким рецептом – Рибний пісний пиріг. Смачно і ситно, а головне – досить легко в приготуванні.

Класичним, так би мовити, салатом з рибою є «шуба» – Оселедець під шубою. А до святкового столу її ще й можна оформити досить оригінальним способом – Оселедець під шубою.

Ще один салатик з оселедцем – вінегрет. Смакує відмінно, як в свято, так і в будень.

Засолити оселедець можна і вдома. Маринадів є багато різних, та приблизно ось такий – майже класичний варіант: Оселедець солений з цибулею. Якщо Вам не до вподоби оливкова олія, то її завжди можна замінити соняшниковою.

А якщо ж Вам взагалі оселедець не подобається, а салату хочеться, то можете приготувати щось таке – пісний салат з квасолею і крабовими паличками з крабовими паличками. Або ж, наприклад, спасерувати цибулю з морквою, додати домашніх посмажених грінок і шпроти. Для грінок можете використати білий хліб чи чорний, головне – нарізаючи слідкуйте, аби кубики були не надто великі.

Словом – імпровізуйте, різноманіття Вашого столу залежить від Вашої фантазії.

Смачного!



Автор:

Оставить комментарий