Морозиво з полуниці і ревеню

Морозиво з полуниці і ревеню

Морозиво з полуниці і ревеню

Склад:

  • полуниця 3 чашки
  • ревінь 2 чашки
  • яєчні жовтки 3 шт.
  • цукор 1 чашка
  • молоко 2 1/2 чашки
  • жирні вершки 3/4 чашки
  • червоне вино (Мерло) 1/3 чашки

Приготування:
Молоко з вершками підігрійте, але не доводьте до кипіння.
Збийте півчашки цукру з яєчними жовтками.
Поступово вливайте в збиті жовтки невелику кількість суміші молока і вершків, постійно збиваючи масу віночком. Перелийте отриману суміш у каструлю з рештою молока і вершків, проваріть протягом двох хвилин. Постійно збивайте суміш віночком!
Зніміть заварний крем з вогню, дайте повністю охолонути.
У невеликій каструльці змішайте півсклянки цукру, нарізаний ревінь і Мерло, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть ревінь приблизно 8 хвилин. Зніміть з вогню, дайте охолонути хвилин 10 і перебейте в блендері разом з полуницею до однорідного пюре.
Пюре з ревеню і полуниці змішайте з заварним кремом.
Поставте морозиво в морозилку заморожуватися. Через годину ще раз добре перемішайте його і знову відправте в морозилку.



Автор:

Добавить комментарий