Консервовані помідори

Консервовані помідори

Консервовані помідори

Помідори, помідори, помідори-овочі … Ось вам мій рецепт закачування помідорів. Користуйтеся, якщо сподобається! Він досить простий і помідори виходять що треба, а розсіл можна пити або використовувати для тесту.

5 ст.л. солі з гіркою
1 стакан цукру
2/3 склянки оцту
15 шт. лаврового листа
30 шт. чорного перцю-горошку
20 листочків вишні
1 головка часнику
пучок кропу

Рецепт розрахований на 3 3-літрові банки. Відповідно води потрібно взяти по 1,5 літра на кожну, тобто 4,5, а краще 5 літрів про запас. Відібрати тугі стиглі помідори, промити, просушити. Скласти їх у чисті сухі банки, на дно покласти часник, кріп.

Тепер маринад — закип’ятити воду, кинути туди всі спеції, листя, сіль і цукор, дати закипіти і проваритися хвилин 10-15. Оцет не вливати! Вода стане бурою від спецій, але це нормально, не бійтеся. Якщо з’явиться пінка — зберіть.

Цим киплячим маринадом залийте підготовлені банки з помідорами і накрийте кришками, нехай попаряться протягом 10-15 хвилин. Листя вишні приберіть, вони в банках вже не потрібні. Потім злийте маринад назад в каструлю, закип’ятіть, влийте оцет і відразу ж розлийте по банках, відразу закупорена, укутайте в перевернутому вигляді. З часом маринад в банках посвітлішає.



Автор:

Добавить комментарий