Квашена капуста з тміном

Квашена капуста з тміном

Квашена капуста з тміном

Хоч поки що й не сезон квашення капусти, але поки мені на очі попався хороший рецепт, запастися їм буде не зайве. Капуста — джерело вітамінів, а в квашеному вигляді в ній присутні ще й полезнейшие для травлення кислоти. Крім того, правильно приготована капуста дуже смачна і підійде до гарячої картопелька … Ух, аж їсти захотілося! 🙂

10 кг капусти
50 гр. насіння тміну
50 гр. коріандру
3 ст.л. солі

Беремо капусту, промиваємо гарненько, знімаємо верхні листки. Зовсім погані викинути, а хорошими потрібно застелити дно посуду, в яку будемо квасити.

Капусту потрібно красиво нашаткувати — тонкими смужками, щоб вона виглядала апетітно. Висипаємо всю нашінкованую капусту в одну велику посуд, додаємо сіль, тмін і коріандр, гарненько перемішуємо і складаючи в підготовлену посуд, ущільнюємо долоньками. Накриваємо бавовняною тканиною і ставимо зверху гніт. Виносимо на холод.



Автор:

Добавить комментарий