Капуста фарширована відео рецепт

Капуста фарширована відео рецепт

Капуста фарширована відео рецепт

«Для фарширування треба взяти невеликий цільний качан капусти, очистити верхні його листя, вирізати качан і покласти в киплячу підсолену воду. Коли капуста звариться настільки, що листя не будуть ламатися, вийняти її з води і покласти на сито, щоб вода скла.

Для приготування фаршу м’ясо обмити, пропустити через м’ясорубку, змішати з замоченим в молоці хлібом і вдруге пропустити через м’ясорубку. В отриманий фарш додати масло, сіль і все добре вимішати. Коли капуста охолоне, розборонити листя, злегка посолити і перекласти їх фаршем, потім знову листя скласти, надавши форму качана, покласти на сковороду, полити маслом, підлити бульйон або воду і поставити на годину в духову шафу.

За 15-20 хвилин до закінчення запікання полити капусту сметаною. Готовий качан перекласти на тарілку, нарізати на шматки і полити процідженим соусом, в якому тушкувалося капуста. При бажанні м’ясний фарш можна замінити фаршем, приготованим з рису, грибів та цибулі; в цьому випадку у фарш треба додати 2-3 сирі яйця.

На 1 качан капусти середньої величини — 500 г м’яса (м’якоті), 125 г білого хліба, % склянки молока, 1 склянка сметани, 3 ст. ложки олії.»



Автор:

Добавить комментарий