Грибний жульєн

Грибний жульєн

Грибний жульєн

Склад:

гриби (мариновані або свіжі шампіньйони) – 100г
ріпчаста цибуля – 2 шт.
вершкове масло – 2-3 ст. ложки
сметана або майонез – 2-3 ст.л.
сіль, перець чорний мелений – за смаком

Приготування:
Блюдо подається в жюльенніцах, маленьких сковородочках з ручками, однак можна приготувати жульєн і в сотейнику.

Печериці, попередньо відварені, тонко нашаткувати. Цибулю порізати дрібно, хоча можна нарізати кільцями. Цибулю і гриби змішати, поперчити, підсолити. Закладені продукти треба залити сметаною або якщо майонез або сметана дуже рідкі, то можна додати столову ложку борошна.

Духовку нагріти приблизно до 150С. У неї треба поставити сковорідку (або жюльенніци) і запікати жюльен до утворення золотистої скоринки. Жюльєн подається гарячим, але їсти його краще теплим.



Автор:

Оставить комментарий