Великодній стіл 2012: чим пригостити гостей

Зовсім скоро Великдень — самий великий з усіх християнських свят, свідчення перемоги життя над смертю.
Один з найулюбленіших і теплих свят у році.

Тому і страви для святкового столу — не просто смачне частування, а певні символи Христового Воскресіння.

На великодньому столі красувалося безліч смачних страв. Всі вони апетитні, жирненькие, дбайливо прикрашені свіжою весняною зеленню.

На чолі столу урочисто височіє паску чи паска, навколо якої розташувалися радісні пасхальні яйця.

Всього на великодньому столі повинно було бути 48 страв — за кількістю днів посту.

Паска — найдавніше обрядове страва на Великдень. Його печуть в пам’ять про те, як Христос куштував з учнями хліб, щоб вони увірували в його воскресіння.

Вважалося, якщо паска вдалася, то в сім’ї буде все добре, якщо ж він у печі не підійшов, розтріснулася кірка або з’явилися інші дефекти, то треба чекати нещастя.

Отже, на великодньому столі у багатьох українських селах обов’язково стояли холодець або сальтисон, домашня ковбаса і молочне порося.

На Великдень не прийнято було подавати гарячі страви. Господиня йшла на всеношну, а заздалегідь приготовані страви вже чекали її повернення.

Існувало повір’я, що знесені в Страсний четвер яйця, з’їдені на Великдень, захищали від недуги. Освяченому яйцю приписувалися магічні властивості.

Вважалося, що воно може загасити вогонь, тому такі яйця зберігали за іконою на випадок пожежі.

 

Правда, перш, ніж кинути яйце в полум’я, з ним потрібно було тричі оббігти навколо будинку. З крашанкою шукали зниклих або заблукали в лісі корів і овець.

Ще одним класичним пасхальним блюдом є паска — сир з вершками або сметаною, спресований у вигляді усіченої піраміди, що нагадує за формою Голгофу.

Великдень є також символом Гробу Господнього. Вона заміщає на святковому столі старозавітного пасхального агнця і нагадує, що час кривавих жертв пройшло.

Раніше на Русі від паски відрізали шматочок і зберігали як ліки.

Як ти збираєшся накривати великодній стіл?


Автор:

Добавить комментарий